El llúpol

EL CULTIU DE LLÚPOL A PRADES

Prades ha trobat una nova via de sostenibilitat dels seus agricultors a través del cultiu del llúpol idoni per a l’elaboració de cervesa. Després de tres anys de treballs i assajos als camps de Prades i d’haver provat deu varietats diferents, Damm va aconseguir trobar la flor adequada. A hores d’ara, cinc pagesos de Prades ja han plantat un total de sis Hectàrees de llúpol i han reactivitat la dinamització i l’esperança de futur del col·lectiu joves del camp.

DAMM VOL PROMOURE 50 HECTÀREES D’AQUESTA PLANTA I ELABORAR CERVESA AMB LLÚPOL DE PROXIMITAT

Damm va escollir aquest territori per experimentar amb la plantació de llúpol tenint en compte la seva proximitat al Mediterrani, i els grans contrastos tèrmics entre el dia i la nit a Prades, un element que aquesta planta necessita per créixer. L’objectiu de la iniciativa és dinamitzar l’economia de Prades amb cultius més rentables per als agricultors. La previsió és arribar fins a les 50 hectàrees de cultiu.

L’acció, que s’emmarca dins del pla de Responsabilitat Social de la companyia, ha suposat importants inversions al municipi i una estreta col·laboració amb la Cooperativa de Prades i l’Ajuntament. El municipi ja tenia plantes salvatges de llúpol, que van fer pensar que el territori estava preparat per al seu conreu. El llúpol es pot convertir a Prades en un cultiu complementari al de la patata i l’avellana.

On creix el llúpol?

Els principals productors de llúpol són els Estats Units i Alemanya, seguits de Xina. Entre els dos primers conreen més del 70% del llúpol mundial.

A Espanya, es troba en algunes regions del Nord (de fet, Damm compra una bona part del llúpol a Lleó), així com a la meitat nord de Catalunya. La planta necessita una estructura alta on poder-se enfilar. La collita es fa al setembre.

Com és la planta del llúpol?

La planta enfiladissa del llúpol és de fulla perenne (tot i que a la tardor s’asseca) i té unes tiges que poden arribar a longituds d’entre sis i deu metres d’alçada. Les flors s’agrupen en petites unitats i són d’un color verd intens. La florida es fa entre juny i setembre i la flor femenina del llúpol és la que s’utilitza per la cervesa. La llupulina, a l’interior de la flor, és la responsable d’aportar l’amargor, els aromes i el sabor.

Fins ara Prades era conegut pel conreu de les seves patates. Però la qualitat excel·lent d’aquest producte no era suficient per donar viabiliat econòmica al futur dels seus joves pagesos.
L’aposta de Damm permetrà construir “mediterràniament” un futur per les noves generacions d’agricultors d’aquesta zona.

Prades prova el cultiu del llúpol per a la indústria cervesera