Propietats nutricionals de la Patata

La patata és un aliment de fàcil digestió i que presenta un alt valor nutricional. La quantitat de calories que ens aporta aquest tubercle per 100 g de part comestible és de 72-82 kcal. El fet que entre el 78 i el 81%de la patata estigui constituïda per aigua fa que sigui una font d’hidrats…

Patates de l’Estanc

Ingredients per a 4 persones: 1 kg. de Patates de Prades 250 gr. de carn picada (meitat de porc i meitat de vedella) 200 gr. d’espinacs 1 litre de llet 50 gr. de mantega 1 cullerada de farina 1 raig de vi negre 1 raig de brandi 1 ceba 1 cabeça d’alls 2 tomàquets una…

Patates de Prades farcides

Ingredients per a 4 persones: 1 kg. de Patates de Prades 100gr de carn de vedella 75gr de carn de magra de porc 75 gr de carn de pit de pollastre 25 gr de pa ratllat 50 gr de farina mig litre de llet 2 ous oli d’oliva, sal, pebre i nou moscada 1 ceba…

Trinxat de Patates

Ingredients: Patates de Prades Col Botifarra negra Cansalada Elaboració: Posem a bullir primer la col i, després, la patata. Quan estigui tou, ho escorrem tot i ho trinxem amb una forquilla. En una paella posem una mica d’oli i hi afegim un all i botifarra negra esmicolada. Després hi afegim la patata i la col…